茄汁豆腐加盟

蓬蓬的粉宛若一个精巧的鸟巢，衬托着滑嫩致极的豆腐。美妙的享乐旅程从双眼开始，一不留心，便已掠过唇舌直落肚中，叫你来不及一会儿的玩味与享受。热量标注此菜热量为209千卡/人

用料

干粉 1把番茄沙司 50ml番茄 1个南豆腐 1块鸡胸肉 1片速冻豌豆 20g白砂糖 1汤匙盐 1茶匙水淀粉 1汤匙油 300ml

做法

cription>鸡胸肉用清水冲洗干净，再剁成肉糜。南豆腐切成1cm见方的小块。番茄洗净去蒂，将番茄芯剔出留用，番茄肉切成小丁。 锅中放入适当热水，大火烧沸后放入南豆腐小丁汆煮1分钟，取出沥干水分。 中火烧热锅中的油，待烧至八成热时将干粉放入，待粉飞速完全膨胀后立即捞出沥干油分，再掰成小段摆在盘中外圈。 锅中留底油，烧热后放入鸡肉糜翻炒至全熟，再放入番茄小丁和番茄沙司翻炒一会儿，接着调入少许清水，大火烧沸后放入南豆腐小丁速冻豌豆盐和白砂糖继续烧煮5分钟。 将水淀粉调入锅中，将汤汁收稠，最后盛入盘中的粉上即可。

小知识

炸制粉前，必须要将油烧到足够热，可先取一根粉放入油中，察看其变化，假如粉飞速膨胀，就说明油已足够热了。 茄汁烧豆腐适于5岁以上的孩子食用。 如不喜欢味道偏甜，可用番茄酱来替代番茄沙司，并略去用料中的白砂糖。