点击图片查看原图豆腐是大家公认的健康食品，含有丰富的维生素碳水化合物蛋白质等营养元素。常常吃豆腐可防治呼吸消化系统的病变，但豆腐虽好，吃多了会腻，记者在这里告诉你几个健康又营养豆腐的烹饪菜谱。
珍菌养生豆腐
材料珍菌鲜笋豆腐柠檬。
做法
1将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。
2将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上。
3将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。
4柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。
厨师点评鲜笋的营养成分非常高，煮的时间过长会破坏其成分，8分钟为最好。
鲫鱼豆腐汤
材料 鲫鱼胡萝卜西红柿豆腐枸杞。
做法
1将胡萝卜西红柿豆腐洗净切成片状。
2将鲫鱼处置干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。
3将鲫鱼胡萝卜西红柿豆腐枸杞一块放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精盐即可。
厨师点评这道菜有滋补用途，合适体质虚弱的人食用。
