下饭菜：香菇杭椒炒鸡蛋加盟

材料

干香菇10朵，鸡蛋2枚，杭椒4个，大蒜5瓣，盐2.5g，生抽5g，花生油。

做法

1.鸡蛋两枚打散备用。

2.香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条。

3.杭椒洗净切小段。

4.大蒜剥好切片。

5.平底锅内放适当的花生油，油热后下鸡蛋液迅速滑散后盛出。

6.再放一点点的花生油，放入蒜瓣爆香。

7.放切好的香菇条。

8.放杭椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透。

9.调入半勺盐和一勺生抽，翻炒均匀。

10.放入炒好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火盛出。

小知识

1.鸡蛋比较容易吸附盐的味道，所以我在炒鸡蛋的时候没放盐，并且是在对整道菜调味之后再放的鸡蛋翻炒均匀。你完全不需要担忧成品鸡蛋没味道，端上餐桌你就了解鸡蛋吸附味道的能力有多强了。