如何发面加盟

不少朋友想在家做包子.可是不知怎么样发面,都了解发面是做包子的首要条件呀!做法如下:

1为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适当的酵母粉。“适当”可看酵母包装上的说明，最初做可能没经验，会有多放少放的问题，不过没关系，假如放少了，发酵时间就长一些，放多了，反之，不影响什么。重点是必须要看清酵母的生产日期和保质期，用过了期的酵母是如何也发不起面的。
2一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。
3手揉面成团，直到“三光”，面光盆光手光，就好了。
4抹一些水在面团表面，保湿。

5盖上盖，放温暖处发酵。
6发酵时间依气温而定，夏季短一些，冬季长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就能了。
7测试发酵是不是成功，可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，假如孔立刻回弹，表示发酵不够，仍需发酵；假如面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，譬如小苏打中和。
8检视面团内部，会有蜂窝状小孔存在。