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白酱烤鲜菇:4片，2||3人份
奶油白酱材料低粉30克黄油20克淡奶油300克盐8克细砂糖8克
鲜菇内馅材料橄榄油1大匙平菇60克鲜香菇40克杏鲍菇50克
黄瓜50克培根1条洋葱40克
其它所需材料10x16厘米左右面包片4个马苏里拉奶酪丝适当
做法
1.黄油放锅里小火加热至熔化。
2。放入低筋面粉慢慢搅拌成糊状。
3。放入淡奶油和盐糖继续不停搅拌以防止面糊结块，所有材料混合均匀后转中火加热至沸腾后立刻盛出，这就是奶油白酱。
4。平菇切撕片，香菇切片，杏鲍菇切片，黄瓜切片，洋葱切碎，培根切小段备用。
5。锅中放入橄榄油，再放入培根和洋葱碎大火炒香。
6。加入三种菇，炒至菇变软。
7。加入黄瓜片翻拌均匀关火。
8。加入白酱拌匀。
9。把做好的食材摊在面包片上。
10。在食材最上层撒上一层薄薄的马苏里拉奶酪丝。入180度的烤箱，中上层，上下火，烤15|20分钟，至奶酪熔化变金黄即可取出切片食用。
小知识
1。做奶油白酱时刚开始要小火，最后大火加热，一不小心会使白酱油酱离别。也就是说，酱也絮状和黄油彻底离别开。假如真的离别了也没关系，可以把黄油撇出来炒其它的菜还可以用，剩下白酱继续用，味道是不变的。而且俺一直觉得把黄油撇出来会更有益于健康。
2。里边的食材可以用其它的来代替，原则上是不容易出水类的。
3。假如你的烤箱没中上层，可以放在上层烤，烤的时候最后多察看一下，奶酪颜色一变立刻取出，不要烤焦了！
4。假如你没淡奶油也可以用纯牛奶代替。假如没黄油可以用其它的油代替，俺还用淡奶油代替过，味道都非常不错吃！
