老式面包(8)加盟

材料

高筋粉210克低筋粉90克白糖24克酵母6克水240克

主面团

高筋粉210克低筋粉90克白糖96克盐7.5克奶粉24克鸡蛋90克水42克黄油72克

表面装饰

黄油

长方烤盘一份量

做法

1材料中所有材料放在一个盆中，

2搅拌均匀，盖盖

3发酵至膨胀很多，差不多到满盆

4主面团中除黄油外的材料放入搅拌盆中，水注意少加一点，或搅拌成团后再适当的加。

5然后加入之前发酵好的面团，依据状况加水

6揉光滑后，加入切块的黄油，

7揉至出薄膜，

8放入盆中发酵，

9发酵至两倍大，发酵的时候注意盖好。不要风干了。

10取出搓长，

11分成五份，

12滚圆后盖上保鲜膜，松驰15分钟